Castel Mimi – Chef Cuvée Rouge 2020

Beskrivelse

Castel Mimi Chef Cuvée Rouge er en luksuriøs Gourmet rødvin skabt i samarbejde med topkokke og vinmagerne hos Castel Mimi. Denne vin er designet til at fremhæve de fineste smagsoplevelser i toprestauranter verden over, hvor vin og mad forenes i en perfekt harmoni. Med en modning på 15 måneder i franske egetræsfade har denne vin en kompleksitet, der virkelig skinner igennem.

🍇 Druer & Oprindelse

✅ 50% Merlot – Blød frugt og finesse
✅ 30% Cabernet Sauvignon – Struktur og elegance
✅ 20% Saperavi – Komplekse og krydrede nuancer
Druerne stammer fra Castel Mimi’s vinmarker i Codru-regionen nær Speia. Her dyrkes vinstokkene på syd- og sydøstvendte skråninger, tæt på Dniestr-floden, hvor jordbund og klima kombineres for at skabe vine med dybde og karakter.

🍷 Smagsprofil & Aroma

•  Farve: Dyb rubinrød
•  Duft: Frisk og frugtig med noter af kirsebær, brombær og granatæble
•  Smag: Fyldig og kompleks, med et krydret touch af frugt og en balanceret syre. Den harmoniske sammensætning af syre og tanniner giver en raffineret finish, der inviterer til en lang og behagelig eftersmag.

🏅 Håndværk & Lagring

• Lagret: 15 måneder på franske egetræsfade (225 L, medium toast)
• lagringspotentiale: 10-15 år

🥩 Perfekt til Mad & Servering

Castel Mimi Chef Cuvée Rouge passer fremragende til:
✅ Filet mignon & ovnstegt lammekød med krydderier
✅ Honningglaserede svinekoteletter
✅ Grillede grøntsager & krydrede retter
✅ Gourmet Mad
✅ Grillet oksekød (f.eks. ribeye eller T-bone steak) – den fyldige smag og tanninerne i vinen komplementerer det rige kød.

Serveringstips:

• Dekanteres i 60 min. før servering
• Serveres bedst ved 15-18 °C i store Bordeaux-glas
• Har du ingen karaffel? Lad vinen ånde i glasset i 20-30 min.

Medaljer og Præmier:

Castel Mimi Chef Cuvée Rouge 2020 har opnået stor anerkendelse på internationale vinpriser:
🏅 Guldmedalje ved Concours Mondial de Bruxelles 2024
🏅 Grand Gold / Best of Show Moldova Red ved MUNDUS VINI Summer Tasting 2024

En gourmetvin, der fremhæver både vin og mad! Castel Mimi Chef Cuvée Rouge 2020 er en rødvin, der virkelig løfter din middagsoplevelse til et højt niveau – perfekt til fine måltider og anerkendte restauranter.